熱々のラーメンが美味しい今日この頃。ラーメンを愛するまるごと読者の“秋ラーメン”に対する意識調査とともに、人気店自慢のラーメン情報を一堂にお届け!さあ、今日はどれを食べに行く？
らぁ麺 武者気
濃厚醤油×食べる背脂ガツンと旨い一杯!
出汁の効いたスープに、醤油の芳醇な香りと、たっぷり入った背脂の甘さが融合。バラ肉と肩ロース肉、趣の異なる2種のチャーシューと、瑞々しい角切り玉ねぎも最高!味濃いめの濃厚スープは〆のご飯を投入して、最後の一口まで堪能すべし。
旨辛×野菜の甘み赤いスープの虜に!
店名を冠し、同店を代表する一杯がこちら。4種の唐辛子を独自ブレンドした、迫力満点の真っ赤な醤油スープは、見た目とは裏腹に“ちょうどいい”辛さ。たっぷり入った野菜炒めから旨味と甘味が溶け出し、味わい深さに唸ること必至!
らぁ麺 武者気
☎0258-86-8253
■住 長岡市古正寺町353-1
■営 11：00〜21：00（20：45LO）
■休 無休
■席 カウンター、テーブル、小上がり
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
吟醸のだし 麺割烹わだの
深く染み渡る滋味深さ出汁が主役の一杯!
お店リニューアル前の大人気ラーメンが帰ってきました!真鯛のアラと鯛煮干しをそれぞれ丁寧に炊き、旨みを重ねた2種の鯛出汁に、国産鶏のガラスープを合わせ深みとまろやかさを引き出した一杯。麺は「中太ちぢれ麺」or「細麺」から選んで。
“吟醸出汁”の旨味を味わう醤油ラーメン!
長崎県産と九十九里浜産、2種の良質な煮干しをふんだんに使用し、時間をかけて旨みを引き出した“吟醸出汁”に、まろやかな醤油の香りを重ねた一杯。深みあるコクの澄んだスープと、ローストポークや素揚げゴボウのトッピングも楽しんで。
吟醸のだし 麺割烹わだの
☎0258-36-7626
■住 長岡市曙1-3-19
■営 11：30～15：00（土・日は11：00～）、
17：30～20：00
■休 月
■席 カウンター、テーブル
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麺香房 ぶしや
【ながおか花火館店】ピリ辛ホットな一杯であったまろう!
11月からの新メニュー。濃厚なゴマ豆乳ベースのほんのり辛い担々スープが自家製のモチモチ麺とよく絡み、たまらない美味しさ! 山椒とラー油が味のアクセント。具だくさんで大満足の一杯!11月中はポキパス利用で1,000円で味わえます。
【喜多町本店】押し寄せる辛さと旨さ“辛辛”ファン必食!
自家製ラー油と唐辛子をブレンドした旨辛つけダレ“辛辛”を、特製味噌とブレンド。一口飲んだら止まらない、辛さと旨さの波状攻撃がクセになる! 打ちたての自家製麺とも相性抜群。11月中はポキパス利用で1,000円で味わえます。
麺香房 ぶしや【本店】
☎0258-94-4517
■住 長岡市喜多町1112-1
■営 11：00〜14：30、17：00〜20：30（20：00LO）
■休 無休（火は臨時休業あり）
■席 カウンター、テーブル
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麺香房 ぶしや【ながおか花火館店】
☎090-4223-5437
■住 長岡市喜多町707（道の駅ながおか花火館フードコート内）
■営 11：00～18：00（17：45LO）
■休 無休
■席 テーブル
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麺香房 ぶしや【堺東店】
☎0258-89-8338
■住 長岡市堺東町95 おいしい広場内
■営 11：00～14：30、
17：00～20：30（20：00LO）
■休 無休（月は臨時休業あり）
■席 テーブル
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中華大吉 今朝白店
海老と肉汁のハーモニーすっきり塩で締める！
ワンタンの中には、プリプリの海老と豚肉がたっぷり。ひと口頬ばると、肉汁と海老の旨みがじゅわっと広がり、立ちのぼる生姜の香りが食欲を刺激します。スープは透明感のある塩ベースで、細麺とも絶妙にマッチ。軽やかな後味がクセになります。
とろ旨チャーシューが◎箸が止まらぬ至福の瞬間
まろやかな旨みが広がるスープに、食べごたえ満点のチャーシューをたっぷり贅沢に乗せた一杯。味玉のとろみがまろやかさを添え、食べるほどに夢中になります。縮れ細麺との相性も抜群で、食べ進めるごとに「うまい」が止まりません！
中華大吉 今朝白店
☎0258-38-8188
■住 長岡市今朝白1-6-14
■営 11：00〜14：00、17：00〜20：00
※材料が無くなり次第終了
■休 月、第3火
■席 カウンター、テーブル
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らーめん処 潤 宮内店
濃厚ブラックスープがトドメを刺す一杯！
王道の『背脂煮干中華』を“富山ブラック”風にアレンジした一杯。たまり醤油を使用した濃いめのスープには、粗挽きの黒胡椒がたっぷり。キレのある辛味と香ばしさが際立つ、やみつき必至の味わい。〆のライスも味わえば満足すること間違いなし！
まさにエンドレスループ辛旨スープが刺激的！
辛いもの好きにはたまらない『SHURYU-DAN』は、辛さの中に旨みが広がる、ドロっと濃厚なごま風味のスープがクセになること間違いなし。一味唐辛子の波状攻撃が迫り来る『BAKU-DAN』もお薦めなので、舌が痺れるほどの激辛好きはぜひ挑戦してみて！
らーめん処 潤 宮内店
☎0258-37-3024
■住 長岡市宮内5-6-10
■営 11：00〜20：00LO
■休 火、他不定休あり
■席 カウンター、テーブル
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麺や 真登 -MASATO-
メニューをリニューアル新作ラーメンが大好評！
豚骨の旨みをじっくり引き出したスープに、高知産生姜の香りと火入れ醤油の香ばしさが重なって、食べ進むほど止まらない美味しさ。中太麺と薄切りチャーシューの相性も最高で、気づけば丼の底まで完食必至。同店らしい力強い一杯です！
背脂と生姜の共演！絶妙バランスの一杯
新鮮な背脂を使用しており、くどくなく食べやすいのがポイント。まろやかなコクと香り立つ生姜スープ、風味豊かな醤油ダレが絶妙に絡み合い、満足感たっぷりの仕上がり!ひと口ごとに広がる豊かな味わいが、心をぐっと掴みます。
麺や 真登 -MASATO-
☎0258-28-7234
■住 長岡市喜多町3192
■営 11：00～14：30、17：30～20：30
［土・日］11：00～15：00、17：00～20：30
■休 月
■席 カウンター、テーブル
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壱真（いっしん）
食べ応えあるたっぷりの野菜がうれしい一杯
常連さんの声で、期間限定から看板メニューへと昇格しつつある『野菜味噌ラーメン』。やさしくあっさりとした味噌スープに、もちもち太麺がよく絡み、300gの山盛り野菜の甘みがじんわり溶け込む!思わずスープまで飲み干したくなる一杯。
物価高騰にも負けない!人情価格の背脂ラーメン
煮干ベースのスープに京都から取り寄せた醤油を合わせ、背脂は無料でお好みの量に調整可能。1時間半しっかり煮込んだチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、黒バラのりと太麺の相性も抜群で、一緒に口に運ぶたび至福の味わい。800円で楽しめる絶品ラーメン!
壱真（いっしん）
☎0258-86-7939
■住 長岡市旭岡1-74
■営 11：00〜15：00（14：30LO）、
17：00〜21：00（20：30LO）
※土日祝は10：30〜
■休 無休
■席 カウンター、小上がり
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ラーメンのろし 神田店
旨辛マイルドなスープが食欲を刺激する！
インパクト抜群の真っ赤なスープは風味豊かな韓国唐辛子を使用し、見た目に反してマイルドでほどよい辛さ。もっちりとした太麺がスープによく絡み、箸が止まらなくなること請け合いです。パワーチャージしたい人にお薦め！
寒くなると恋しくなる！白みそ×とんこつが絶妙
やさしい甘さとまろやかな味わいの白みそをふんだんに使用。特注のもちもちとした細麺とも相性抜群で、クリーミーなスープにとんこつの旨みがバランスよく溶け合い、コク深い一杯に。ぜひウマ辛な『赤辛味噌』とも食べ比べてみて！
ラーメンのろし 神田店
☎0258-30-1414
■住 長岡市西神田町1-6-8
■営 11：00〜14：00、
17：00〜21：00（20：30LO）
■休 火（祝日の場合は翌日）
■席 カウンター、テーブル
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らーめん家 黒りりん
ひと口でハマる旨味のダブルパンチ！
『背脂ラーメン』よりさらに強く醤油の味を感じる『ブラックにんにくラーメン』は、鯖節オイルとにんにくの香りが鼻に抜けて食欲を刺激する一杯。深みのあるコクと濃厚な旨味が口いっぱいに広がるパンチの効いた仕上がりに、ノックアウト間違いなし！
黒胡椒がアクセント！豪快に味わって
しっかりかき混ぜてひと口食べれば思わずうなる、濃厚醤油ダレが自慢の一杯。もちもちの極太麺によく絡み、食べごたえも満点です。さらにライスや生卵と合わせれば、まさに背徳の旨さ。味覚を刺激する粗挽き黒胡椒に、ハマる人続出です。
らーめん家 黒りりん
☎0258-89-7025
■住 長岡市摂田屋766
■営 11：00～15：00
※スープ無くなり次第終了
■休 水（連休あり）
■席 カウンター、テーブル
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麺や 秀佳
冬に恋しくなる風味豊かな生姜の香り
たっぷりの炒め野菜から出る旨みと、スープに溶け出した滋味豊かな風味が一体に。生姜を加えることで、立ちのぼる香りが食欲を刺激します。口に運ぶたびに広がるまろやかなコクと心地よい辛味が、身体の芯までぽかぽかと温めてくれます。
香り立つ味噌のコク寒い日に恋しくなる一杯
コク深さが自慢のスープは、味に深みが出るよう山崎醸造の赤と白2種の味噌をブレンド。濃厚ながら後味はすっきり、最後の一口まで飽きずに楽しめます。寒い季節にぴったりの、ほっとする一杯。シャキシャキもやしの食感もたまりません！
麺や 秀佳
☎070-8585-5835
■住 長岡市左近1-82
■営 11：00〜14：30、17：30〜20：00
■休 水（祝日の場合翌日営業）※スタッフ募集中
■席 カウンター、テーブル、小上がり
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